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REFINADORA TWIN STONES PREMIER 2-3Kg 230V
Refinadora de chocolate Premier, con capacidad para 2-3 Kg.
Nueva refinadora profesional Twin Stones Premier abatible es una máquina de sobremesa diseñada para elaborar chocolate fino, pralinés, giandujas y pastas de frutos secos. Su sistema de engranajes antideslizantes garantiza un refinado preciso, silencioso y fiable.
El refinado a baja temperatura ayuda a conservar el valor nutricional y mejorar la textura del producto. Incorpora un carro de acero inoxidable y piedras de granito desmontables que facilitan la limpieza y la durabilidad. Permite trabajar con refinados inferiores a 20 micras y su diseño abatible facilita el vertido del producto terminado.
Capacidad de trabajo:
La Twin Stones ofrece una capacidad ideal de trabajo de 2 litros y un máximo de 3 litros.
Mejoras de la nueva versión:
- Piedras extraíbles: el nuevo sistema de sujeción permite retirar los rodillos fácilmente, sin necesidad de herramientas facilitando su limpieza.
- Tracción con engranaje dentados: proporcionan mayor resistencia y fuerza a la correa, mejorando el rendimiento.
- Fusible térmico rearmable: ofrece mayor durabilidad y mejor protección para el motor.
Aplicaciones Culinarias:
- Conchado de chocolate: Preparación de chocolates “Bean-to-Bar” y “Taste-to-Bar” con técnicas de conchado avanzadas.
- Creación de pastas y cremas: Es una maquina muy versátil. Elabora giandujas, mostazas, mantecas, mantequillas, aceites, mieles, cremas de coco o arroz, y más.
- Producción de bombones y rellenos: Ideal para pralinés y bases para bombones con frutos secos y otros ingredientes.
| Material: | Acero inoxidable |
| Dimensiones: | Ø 25 x 46 cm |
| Capacidad: | 3 Kg |
| Voltaje: | 220 V, 50/60 Hz |
| Potencia: | 200 W |
| Velocidad (RPM): | 120 - 140 |
| Tiempo: | 48 h |
| Servicio técnico (SAT): | Disponible |
| Certificación: | CE |
8433948165845
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