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LIBRO FOUR IN ONE

GRUPO VILBO

UTLL08020011

69,90 €

Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas de chocolate, bombonería, marshmallow, jaleas y un montón de ideas para aumentar tu creatividad. Idioma: Bilingüe (Español & Inglés). Autores: Ramón Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro. 432...

LIBRO GULA RAZONADA DE FRÉDÉRIC BAULibros

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LIBRO GULA RAZONADA DE FRÉDÉRIC BAU

GRUPO VILBO

UTLL08020010

59,90 €

Gula Razonada consiste en optar por lo mejor a través de 60 recetas saludables. Su filosofía: “Nada está prohibido. Se puede usar mantequilla y azúcar, pero solamente si es necesario." Autor: Frédéric Bau. Idioma: Español, Inglés o Francés. Idioma: Español, Inglés o Francés. Autor: Frédéric Bau. 336 páginas. Tapa dura.

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LIBRO SWEET DEVOTION, DE DANIEL ÁLVAREZ

GRUPO VILBO

UTLL08020009

47,19 €

Una visión actual de la bollería artesana de la mano de Daniel Álvarez. Idioma: Bilingüe Español & Inglés. Autor: Daniel Álvarez. 256 páginas. Tapa dura.

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GUÍA PRÁCTICA DEL ARTESANO PASTELERO

GRUPO VILBO

UTLL08020008

15,00 €

40 años de conocimientos y experiencias en el arte de la pastelería. Los meses naturales del año, de enero a diciembre, conforman el recorrido temático de este libro de Josep Cusidó.

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LIBRO PRISMA DE FRANK HAASNOOT

GRUPO VILBO

UTLL08020007

80,00 €

Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin. Idioma: Español o Inglés. Autor: Frank Haasnot. 332 páginas. Tapa dura.

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LIBRO OH LÀ LÀ de Yohan Ferrant

GRUPO VILBO

UTLL08020006

64,90 €

Manual práctico de panadería y bollería creativa, de la mano de Yohan Ferrant. Idioma: Bilingüe Español&Inglés. Autor: Yohan Ferrant. 344 páginas. Formato: 23.5 x 28cm. Tapa dura.

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LIBRO BREAK! DE ERIC ORTUÑO

GRUPO VILBO

UTLL08020005

54,90 €

Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas. Idioma: Bilingüe Español&Inglés. Autor: Eric Ortuño. 288 páginas. Tapa dura.

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LIBRO FILES, DE RAMON MORATÓ

GRUPO VILBO

UTLL08020004

99,00 €

Mejor Libro de Diseño 2022. Libro de Ramon Morató sobre nutrición, chocolate, pastelería saludable, veganismo, investigación y... ¡mucho más! 529 páginas. Idioma: Blilingüe Español&Inglés. Formato: 32 x 4,5 x 24 cm. Tapa dura. Cosido a mano.

LIBRO UNA SEMANA YANN DUYTSCHEBiblioteca

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LIBRO UNA SEMANA YANN DUYTSCHE

GRUPO VILBO

UTLL08020003

66,00 €

Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks o postres en plato. 65 elaboraciones completas. 280 páginas. Formato: 23,5 x 28 cm. Autor: Yann Duytsche.

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONALLibros

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LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL

GRUPO VILBO

UTLL08020002

34,90 €

Toda la pastelría artesana reunida en 230 recetas fundamentales, 100% fiables para profesionales. Formato 19 x 23 cm. Idioma: Español. Tapa dura. 248 páginas.

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LIBRO CHOCOLATE, DE RAMON MORATÓ

GRUPO VILBO

UTLL08020001

99,00 €

El libro Chocolate presenta un estudio del chocolate con seriedad y profundidad, con todas sus vertientes y aplicaciones. Bilingüe Español/Inglés, 416 páginas, más de 200 recetas, tapa dura. Formato: 24,5 x 29,7cm. Autor: Ramon Morató. Sexta edición.

Varios Policarbonato

MOLDE MA1028 CIRCLE D40xh4mm 15c - 5,5gr

Martellato

UTPO62311028

20,57 €

Molde de policarbonato Circle 40, de Martellato. Medidas: D40 x h4mm. Volumen: 5,5gr. 15 cavidades.