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Biblioteca

LIBRO UNA SEMANA YANN DUYTSCHE

GRUPO VILBO

UTLL08020003

66,00 €

Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks o postres en plato. 65 elaboraciones completas. 280 páginas. Formato: 23,5 x 28 cm. Autor: Yann Duytsche.

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL 2

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Biblioteca

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL

GRUPO VILBO

UTLL08020002

28,39 €

Toda la pastelría artesana reunida en 230 recetas fundamentales, 100% fiables para profesionales. Formato 19 x 23 cm. Idioma: Español. Tapa dura. 248 páginas.

Biblioteca

LIBRO CHOCOLATE, DE RAMON MORATÓ

GRUPO VILBO

UTLL08020001

99,00 €

El libro Chocolate presenta un estudio del chocolate con seriedad y profundidad, con todas sus vertientes y aplicaciones. Bilingüe Español/Inglés, 416 páginas, más de 200 recetas, tapa dura. Formato: 24,5 x 29,7cm. Autor: Ramon Morató. Sexta edición.

Varios Policarbonato

MOLDE MA1028 CIRCLE D40xh4mm 15c - 5,5gr

MARTELLATO

UTPO62311028

21,78 €

Molde de policarbonato Circle 40, de Martellato. Medidas: D40 x h4mm. Volumen: 5,5gr. 15 cavidades.

250x35

MOLDE PVC TU578 TURRÓN 250x35xh25mm

UTMX62767578

3,09 €

Molde de PVC termoformado para turrón individual TU578. Medidas: 250 x 35 x h 25 mm. 1 cavidad. Producción: 1 turrón. 1 molde.

Pastelería

CAJA KRAFT PASCUA 32x32x32cm PK (25u) CUADRADA

CPCM06130432

54,84 €

Caja de cartón kraft Pascua cuadrada. Paquete de 25 unidades. Medidas: 32 cm x 32 cm x 32 cm.

Silikomart 60x40

MOLDE FLEX SQ075 SEMIESFERA D42xh22mm

SILIKOMART

UTMO00010153

59,29 €

Molde de silicona alimentaria de la Serie Sessantaquaranta, de Silikomart. Medidas: D42 x h 22 mm. Volumen: 20 ml. 60 cavidades.

CAJA BLANCA PASCUA 28x28x32cm PK (25u) CUADRADA

Embalaje Pascua

CAJA BLANCA PASCUA 28x28x32cm PK (25u) CUADRADA

CPCM06130028

43,09 €

Caja blanca Pascua 28x28x32 cm en pack de 25 unidades. Ideal para transportar figuras altas de chocolate o productos de Pascua.

250x35

MOLDE PVC TU573 TURRÓN 250x35x25mm

UTMX62767573

3,09 €

Molde de PVC termoformado TU573 para turrón individual. Medidas: 250 x 35 x h 25 mm. 1 cavidad. Producción: 1 turrón.

MOLDE PVC ARMD858 AGUACATE Ø65x100 mm (2c)

Pvc Alimentos

MOLDE PVC ARMD858 AGUACATE Ø65x100 mm (2c)

UTMX62645009

3,69 €

Molde de PVC termoformado ARMD858 para ralizar la figura Aguacate. Dimensiones cavidad: Ø65 x 100 mm. 2 cavidades. 1 molde. Producción: 1 figura. **Imágen Orientativa**

Tamices

TAMIZ MALLA paso 10 INOX

UTTA00011026

72,79 €

Tamiz de malla paso 10 de acero inoxidable. Varias medidas disponibles.

Fuera de Stock

Biblioteca

AU COEUR DES SAVEURS, FRÉDÉRIC BAU

Montagud Editores

UTLL08011137

75,00 €

Esta es una obra muy especial. Su gran valor se basa en su excelente contenido, pero también en su excepcional edición. De hecho es el mejor ejemplo del alto nivel de la calidad y del refinamiento alcanzado por la pastelería de hoy.

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