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Mostrando 25-36 de 37 artículo(s)

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LIBRO OH LÀ LÀ de Yohan Ferrant

GRUPO VILBO

UTLL08020006

64,90 €

Manual práctico de panadería y bollería creativa, de la mano de Yohan Ferrant. Idioma: Bilingüe Español&Inglés. Autor: Yohan Ferrant. 344 páginas. Formato: 23.5 x 28cm. Tapa dura.

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LIBRO BREAK! DE ERIC ORTUÑO

GRUPO VILBO

UTLL08020005

54,90 €

Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas. Idioma: Bilingüe Español&Inglés. Autor: Eric Ortuño. 288 páginas. Tapa dura.

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Mejor Libro de Diseño 2022. Libro de Ramon Morató sobre nutrición, chocolate, pastelería saludable, veganismo, investigación y... ¡mucho más! 529 páginas. Idioma: Blilingüe Español&Inglés. Formato: 32 x 4,5 x 24 cm. Tapa dura. Cosido a mano.

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LIBRO UNA SEMANA YANN DUYTSCHE

GRUPO VILBO

UTLL08020003

66,00 €

Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks o postres en plato. 65 elaboraciones completas. 280 páginas. Formato: 23,5 x 28 cm. Autor: Yann Duytsche.

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL

LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL 2

Entrega producto restante 10 dias confirmación

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LIBRO RECETARIO BASE PASTELERÍA PROFESIONAL

GRUPO VILBO

UTLL08020002

28,39 €

Toda la pastelría artesana reunida en 230 recetas fundamentales, 100% fiables para profesionales. Formato 19 x 23 cm. Idioma: Español. Tapa dura. 248 páginas.

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LIBRO CHOCOLATE, DE RAMON MORATÓ

GRUPO VILBO

UTLL08020001

99,00 €

El libro Chocolate presenta un estudio del chocolate con seriedad y profundidad, con todas sus vertientes y aplicaciones. Bilingüe Español/Inglés, 416 páginas, más de 200 recetas, tapa dura. Formato: 24,5 x 29,7cm. Autor: Ramon Morató. Sexta edición.

Fuera de Stock

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AU COEUR DES SAVEURS, FRÉDÉRIC BAU

Montagud Editores

UTLL08011137

75,00 €

Esta es una obra muy especial. Su gran valor se basa en su excelente contenido, pero también en su excepcional edición. De hecho es el mejor ejemplo del alto nivel de la calidad y del refinamiento alcanzado por la pastelería de hoy.

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Fuera de Stock

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EL LIBRO VERDE

UTLL08010774

93,86 €

115 creaciones icónicas en clave vegetal. Los platos que aparecen en esta obra han sido creados por los chefs más prestigiosos, los que han marcado y están escribiendo con letras de oro la historia de la gastronomía en España. De Apicius al Libro Verde.

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LIBRO SECRETOS DE PASTELERÍA

Montagud Editores

UTLL08010594

150,96 €

Montagud Editores, fiel al compromiso con la pastelería que contrajo en 1906, presenta un viaje por el mundo dulce en el que se desvelan los trucos, los ingredientes fetiche y las elaboraciones indispensables de los mejores profesionales franceses.

Fuera de Stock

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LIBRO FRUTAS, DE CÉDRIC GROLET.

Montagud Editores

UTLL08010580

150,96 €

Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo, ha revolucionado por completo el mundo de los dulces en el hotel parisino Le Meurice no sólo con sus postres, sino también con sus “frutas” reconstituidas y elaboraciones tradicionales.

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LIBRO ANIMA, DE FINA PUIGDEVALL

Montagud Editores

UTLL08010573

98,90 €

Fina Puigdevall, que regenta Les Cols desde 1990, desnuda su alma en su primer libro. En la obra se detallan la filosofía y las creaciones de un restaurante mágico en el que se saborean la paz y el sosiego.

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SWEETOLOGY, JOSEP MARIA RODRÍGUEZ

Montagud Editores

UTLL08010547

124,80 €

Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastissería de Josep Maria Rodríguez. Encuadernación en tapa dura.