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OFFBEAT - ANDREY DUBOVIK OFFBEAT - ANDREY DUBOVIK 2
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OFFBEAT - ANDREY DUBOVIK

GRUPO VILBO
UTLL08020038
102,96 €
OFFBEAT Técnicas y diseños para bombones de vanguardia By Andrey Dubovik
XOK - DAVID GIL, INGRID SERRA XOK - DAVID GIL, INGRID SERRA 2
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XOK - DAVID GIL, INGRID SERRA

GRUPO VILBO
UTLL08020037
64,48 €
XOK todo el mundo de los turrones y las chocolate bars.
PASTRYREVOLUTION PR62 L'ATELIER ERIC ORTUÑOBiblioteca PASTRYREVOLUTION PR62 L'ATELIER ERIC ORTUÑOBiblioteca 2
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PASTRYREVOLUTION PR62 L\'ATELIER ERIC ORTUÑO

Montagud Editores
UTLL08010007
36,50 €
Descubre el universo del chef Eric Ortuño a través de sus creaciones en las páginas de este ejemplar especial de Pastryrevolution. 65 recetas imprescindibles clasificadas en siete categorías: bollería, propuesta salada (brunch), tartas e individuales, postres típicos de festividades, helados, galletas y chocolates.
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LIBRO ESSENCE - JESÚS ESCALERABiblioteca LIBRO ESSENCE - JESÚS ESCALERABiblioteca 2
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LIBRO ESSENCE - JESÚS ESCALERA

GRUPO VILBO
UTLL08020014
81,31 €
Manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al profesional de la heladería, la pastelería y la cocina dulce crear exitosas y sorprendentes combinaciones gustativas.
LIBRO COCINAR FELICIDAD, DE RAMÓN FREIXABiblioteca LIBRO COCINAR FELICIDAD, DE RAMÓN FREIXABiblioteca 2
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LIBRO COCINAR FELICIDAD, DE RAMÓN FREIXA

Montagud Editores
UTLL08010783
175,63 €
Ramón Freixa levanta el telón con Cocinar Felicidad, más de 50 creaciones con detalladas descripciones de producto, con una visión única e irrepetible.
LIBRO NOOR, DE PACO MORALESBiblioteca LIBRO NOOR, DE PACO MORALESBiblioteca 2
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LIBRO NOOR, DE PACO MORALES

Montagud Editores
UTLL08010782
175,63 €
Paco Morales revela sus recetas en Noor, realizando una reinterpretación gastrocultural de al-Ándalus en sus 320 páginas.
LIBRO PACO RONCERO LIBRO PACO RONCERO 2
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LIBRO PACO RONCERO

Montagud Editores
UTLL08010781
175,63 €
Descubre la insurrección silente del Chef Paco Roncero en este volumen de 256 páginas con más de 100 creaciones.
LIBRO REMEMBER 28ºC, por Jose RomeroBiblioteca LIBRO REMEMBER 28ºC, por Jose RomeroBiblioteca 2
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LIBRO REMEMBER 28ºC, por Jose Romero

GRUPO VILBO
UTLL08020035
70,79 €
A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera fermentación. 28ºC es la temperatura final de la masa después del segundo empaste. Y a 28ºC fermenta de nuevo ya dentro de los moldes. Por último, a 28ºC debe enfriarse el corazón del producto antes de embolsarlo. Remember 28.
PASTRYREVOLUTION PR62 Lluc CrusellasBiblioteca PASTRYREVOLUTION PR62 Lluc CrusellasBiblioteca 2
Entrega producto restante 20/30 dias confirmación
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PASTRYREVOLUTION PR62 Lluc Crusellas

Montagud Editores
UTLL08010006
40,72 €
60 creaciones inéditas de Lluc Crusellas, ganador del World Chocolate Masters acreditándole como mejor maestro chocolatero del mundo. 180 páginas. 21 x 24 cm. Tapa blanda.

Bienvenido a nuestra Biblioteca Gastronómica
Una cuidada selección de libros especializados en pastelería y chocolatería, escritos por grandes chefs y referentes del sector. Inspírate, aprende nuevas técnicas y eleva tu conocimiento con títulos imprescindibles para profesionales y apasionados de la cocina dulce.

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