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MANTECA DE CACAO NEGRO 120g CHOCOLOR

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Manteca de Cacao de Chocolor color negro 120gr

 

Chocolor - Colores base de manteca de cacao

Nuevas formulaciones sin E171. Gracias al uso de manteca de cacao de máxima calidad en combinación con pigmentos extremadamente finos y opacos, nuestros colorantes de manteca de cacao permiten obtener efectos luminosos y opacos incluso en chocolate negro. Su extrema finura y estabilidad permite su aplicación mediante pincel directamente sobre el molde o pulverizando con pistola o aerógrafo.
También útiles para colorear chocolate blanco, están en estado sólido y deben fundirse antes de su uso, utilizando el microondas o el baño maría. Para el tratamiento de cuerpos huecos mediante pincel o pistola para conseguir un efecto colorido y brillante; para colorear rellenos anhidros y se utiliza con pincel para colorear sujetos de chocolate. Siempre que sea posible, elaboramos nuestros colores a partir de pigmentos individuales, lo que garantiza una mezcla limpia y precisa. Cumple con las características de pureza exigidas por el Reglamento UE 231/2012.

Principales sectores de aplicación: Industria de confitería Pastelería Panadería tienda de chocolate Diseño de Pastel Heladería Confitería


Especificaciones técnicas

Brillantez: Excelente
Aplicación con aerógrafo: Excelente
Aplicación con pincel hisopo: Excelente
Moldes de policarbonato: Excelentes
Cobertura: Excelente
Estabilidad de la humedad: Excelente
Estabilidad térmica: N/D
Estabilidad a la luz: Excelente
Sabor: Neutro
Vegano: Sí
AzoFree: Sí


Ingredientes:

Burro di Cacao, Carbone Vegetale E153.
Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.
10 Artículos
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