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Biblioteca

LIBRO CHOCOLATE, PASIÓN Y CIENCIA, DE ENRIC ROVIRA

ENRIC ROVIRA

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34,00 €

Visión actualizada del cacao y el chocolate desde la historia y la leyenda hasta el análisis científico, para conocer los porqués y la complejidad de su trabajo en nuestros hogares, cocinas y obradores. Autor: Enric Rovira. Tapa dura.

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198,66 €

Embudo profesional fabricado en acero inoxidable con capacidad para 3,3 litros, incluye soporte y boquillas intercambiables de 2, 4 y 6 mm.

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Pavoni Monoporciones

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Pavoni

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36,30 €

Molde de silicona alimentaria para monoporciones de la Serie Pavoflex, de Pavoni, diseñado por el célebre chef pastelero Antonio Bachour.

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3,69 €

Molde de PVC para tableta de chocolate PO161. Medidas: 85x35x7 mm.

Pvc Tabletas

MOLDE PVC TABLETA PO158 90x40x7mm

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3,69 €

Molde de PVC para tableta de chocolate PO158. Medidas: 90x40x7 mm.

Microperforados

TAPETE AIRPLUS 12 ROUND D120xh30mm 300x400mm (2 p)

SILIKOMART

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57,74 €

Molde de silicona de fibra de vidrio microperforado de doble cara, para realizar tartaletas cóncavas o convexas. Molde: 300 x 400 mm. Cavidad: D120xh30mm. 2 unidades.

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Fuera de Stock

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COLORANTE EN POLVO ROJO VIVO LIPOSOLUBLE 50g

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17,66 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Rojo vivo. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.

Ver

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COLORANTE EN POLVO VIOLETA LIPOSOLUBLE 50g

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17,82 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Violeta. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.

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COLORANTE EN POLVO NARANJA 50g

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18,70 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Naranja. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.

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COLORANTE EN POLVO VERDE KIWI LIPOSOLUBLE 50g

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18,70 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Verde kiwi. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.

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COLORANTE EN POLVO VERDE LIPOSOLUBLE 50g

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18,37 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Verde. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.

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COLORANTE EN POLVO ROSA LIPOSOLUBLE 50g

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17,82 €

Colorante alimentario liposoluble en polvo para pastelería y repostería, de Il Punto Italiana. Color: Rosa. Idóneo para colorear masas grasas como el chocolate o la manteca de cacao. Volumen: 50 gramos.