BANDEJA HOJALDRE DOBLE PERF. GN 530x325x20h mm loading spinner
BANDEJA HOJALDRE DOBLE PERF. GN 530x325x20h mm
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BANDEJA HOJALDRE DOBLE PERF. GN 530x325x20h mm

UTBA05213532
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80,13 €
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Bandeja profesional para hojaldrería en formato con doble perforación y mayor altura, diseñada para garantizar una cocción uniforme y un desarrollo óptimo de masas laminadas en hornos gastronorm.

 

La bandeja de hojaldrre doble perforada GN 530 x 325 mm está pensada para profesionales de la pastelería y panadería que trabajan con estándares gastronorm y buscan máxima precisión en el horneado. Su sistema de doble perforación permite una circulación constante del aire caliente, favoreciendo la correcta evaporación de la humedad y asegurando una cocción homogénea desde la base del producto.

Gracias a su altura de 20 mm, esta bandeja ofrece una mayor contención y estabilidad, lo que la hace especialmente adecuada para elaboraciones de hojaldrería, bollería fermentada, masas laminadas y productos que requieren un soporte más alto durante el horneado.

Características principales:

  • Tipo: Bandeja para hojaldrería profesional

  • Sistema: Doble perforación

  • Dimensiones: 530 x 325 mm

  • Altura: 20 mm

  • Uso recomendado: Hojaldres, croissants, bollería y masas laminadas

  • Ámbito: Panadería y pastelería profesional

Destacado fabricante italiano de moldes de silicona y policarbonato entre otros productos, como colorantes alimentarios, mantecas de cacao y otras materias primas. Sus creativos destacan mundialmente por su talento.

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