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KIT PUFF PASTRY ALU. 380x33xh30 mm +...

KIT PUFF PASTRY ALU. 380x33xh30 mm + TUBO 20x20

UTMM57102273
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Kit profesional para hojaldre moderno y masas laminadas, desarrollado por Cesare Murzilli, que combina fascia de aluminio y tubo de acero inoxidable.

 

El KIT PUFF PASTRY ALU., desarrollado en colaboración con Cesare Murzilli, está concebido para la producción controlada de hojaldres y masas laminadas. El conjunto combina una fascia de aluminio y un tubo de acero inoxidable, permitiendo trabajar la masa de forma guiada, uniforme y repetible.

La fascia de aluminio define la estructura y altura del producto durante el horneado, favoreciendo un desarrollo homogéneo del hojaldre, mientras que el tubo inox actúa como soporte y referencia para obtener cavidades o volúmenes internos.

Su diseño está orientado al uso profesional intensivo, garantizando resistencia térmica, estabilidad dimensional y facilidad de limpieza.

Características principales:

  • Tipo: Kit para hojaldre y masas laminadas

  • Diseño: Cesare Murzilli

  • Componentes incluidos:

    • Fascia de aluminio

    • Tubo de acero inoxidable

  • Dimensiones fascia: 380 × 33 × h30 mm

  • Dimensiones tubo: 380 × 20 × h20 mm

  • Uso: Hojaldre moderno, bollería creativa, sfoglie dulces y saladas

  • Aplicación: Pastelería y panadería profesional

Destacado fabricante italiano de moldes de silicona y policarbonato entre otros productos, como colorantes alimentarios, mantecas de cacao y otras materias primas. Sus creativos destacan mundialmente por su talento.

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