Ingredientes

Mostrando 1-20 de 20 artículo(s)

Ingredientes

JARABE DE GLUCOSA ENVASE 1Kg

Solución acuosa purificada y concentrada de sacáridos nutritivos, obtenida por hidrólisis del almidón de maíz. Se presenta en forma de líquido viscoso de color ligeramente amarillo, limpio, dulce y olor característico.

Fuera de Stock

Ingredientes

FRAMBUESA CRUNCH ENVASE 125g

INGREDISSIMO

MPTF70413101

16,23 €

Producto obtenido de la mezcla de frambuesa y otros ingredientes liofilizados. Piezas crujientes de frambuesa (2-10 mm) de color rojo violeta. Olor y sabor característicos.

Ver

FLOR DE HIBISCUS ENVASE 100gIngredientes

Fuera de Stock

Ingredientes

FLOR DE HIBISCUS ENVASE 100g

INGREDISSIMO

MPSE06010412

10,47 €

Flor deshidratada de hibiscus comestible. El producto presenta una apariencia de flor de cinco pétalos de color rojo oscuro, con un olor a frutal y herbáceo. Sabor dulce con textura muy crujiente.

Ver

Fuera de Stock

Ingredientes

MIX DE FLORES SECAS 50g

INGREDISSIMO

MPSE06010411

13,06 €

Producto obtenido a partir de la mezcla de pétalos de flores deshidratadas comestibles. El producto presenta una apariencia muy colorida debido a su variedad de colores, con un olor y sabor característico a flores con textura crujiente.

Ver

Ingredientes

ÁCIDO CÍTRICO ENVASE 500g

INGREDISSIMO

MPIP15310115

7,99 €

El ácido cítrico procede de la fermentación natural. Permite regular la acidez de los productos y puede utilizarse como sustituto del zumo de limón en las preparaciones. Es soluble en líquidos.

Ingredientes

SPRAY DESMOLDEANTE KING 600 ml

KING

MPCO00011821

7,35 €

Spray desmoldeante profesional King para uso en pastelería. Capacidad: 600 ml. Con aceite vegetal. Para un desmoldeado fácil de pasteles, chocolate, bizcochos, productos de pan, brioches y productos de confitería.

Ingredientes

GOMA XANTANA ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPVP03000105

16,94 €

La goma Xantana (E 415) es un polisacárido de elevado peso molecular producido por fermentación de la glucosa con un cultivo puro de Xanthomonas campestris. Se presenta en forma de polvo fino de color crema. Soluble en agua. Insoluble en etanol.

Fuera de Stock

Ingredientes

AGAR AGAR ENVASE 350g

INGREDISSIMO

MPVP03000103

23,49 €

El agar (E 406) es un gelificante translucido pero no transparente, que también mantiene la estructura en caliente, compuesto fundamentalmente de moléculas de D-galactosa. Se extrae de ciertas cepas naturales de algas marinas y de algas rojas. Tiene un corte limpio y con tendencia la sinéresis (liberación de humedad contenida). Poca elasticidad. Gelifica...

Ver

Ingredientes

ALGINATO SÓDICO ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPVP03000101

30,25 €

Es un aditivo alimentario natural, usado como espesante y gelificante, que se extrae de las algas pardas. Se presenta en forma de polvo de color blanco a amarillento marrón. Sin sabor y sin olor. Gelificante termo irreversible. Aguanta hasta 180 y 200 ºC. Gelifica en medios cálcicos.

Ingredientes

LECITINA DE SOJA ENVASE 200g

INGREDISSIMO

MPIP15310110

10,56 €

Emulgente natural a base de lecitina de soja en polvo sin aceite, no transgénica. Una mezcla de lípidos polares y una pequeña cantidad de carbohidratos.

Fuera de Stock

Ingredientes

PECTINA NAPPAGE NH ENVASE 550g

INGREDISSIMO

MPIP00060104

41,14 €

Gelificante natural de origen vegetal por excelencia. Se obtiene a partir de pieles de cítricos o de manzana. Este producto es una mezcla de aditivos alimentarios utilizados como texturizante utilizado como espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) con propiedad termo reversible. Gel untuoso transparente.

Ver

Fuera de Stock

Ingredientes

GELATINA SOLUBLE CALIENTE ENVASE 400g

INGREDISSIMO

MPIP00060111

11,81 €

Producto producido a partir de la hidrólisis del colágeno de la piel de cerdo. Es un aditivo utilizado como texturizante; con un alto potencial de gelificación. Forma geles transparentes, firmes, elásticos y termoreversibles.

Ver

Ingredientes

GELATINA HOJAS HALAL 160-180 BLOOM 1kg

INGREDISSIMO

MPIP00060110

Gelatina en hojas soluble de vacuno. Fuerza del gel: 160 - 180 bloom. Peso: 1 kg.

Ver

Ingredientes

GELATINA HOJAS ORO ENVASE 1 kg

INGREDISSIMO

MPIP00060102

35,20 €

Gelatina en hojas soluble de cerdo. Gel blando y flexible.

PÉTALOS ROSAS DESHIDRATADOS ENVASE 40 g 2

Fuera de Stock

Ingredientes

PÉTALOS ROSAS DESHIDRATADOS ENVASE 40 g

INGREDISSIMO

MPSE06011201

9,75 €

Flor deshidratada de pétalos de rosas comestible. Producto con aspecto típico de pétalos de rosas de color granate intenso. Su aroma es envolvente y delicado. Sabor afrutado y floral con textura muy crujiente.

Ver

Ingredientes

SPRAY SEPA-WAX ENGRASAR MOLDES 500 ml

Ireks

MPCO00011820

6,88 €

Spray desmoldeante para todos los productos horneados, para engrasar moldes y bandejas de horneado. Uso sencillo. Efectivo con una dosificación mínima. Capacidad: 500 ml.

Ingredientes

SPRAY REFRIGERANTE KING 500 ml

MALLARD FERRIERE

MPCO00011848

14,08 €

Spray refrigerante alimentario King de 500 ml. Ideal para fijar y endurecer chocolate o azúcar al instante con precisión y sin residuos.

En reposición - Compra Disponible

Ingredientes

SPRAY ABRILLANTADOR 400ml

KING

MPCO01910211

15,53 €

Spray abrillantador alimentario de 400 ml. Proporciona un acabado brillante a decoraciones de azúcar, chocolate y mazapán sin alterar su sabor.

Fuera de Stock

Ingredientes

SPRAY REFRIGERANTE 400ml SOTTO ZERO

Restorhome

MPCO01910201

17,85 €

Spray refrigerante alimentario Sotto Zero para la fijación de chocolate y azúcar al momento. Volumen: 400 ml.

Ver

Ingredientes

BARNIZ ALIMENTARIO SPRAY 400 ml

MALLARD FERRIERE

MPCO00011846

15,90 €

Spray barniz alimentario de 400 ml que protege del ambiente y aporta brillo a figuras de chocolate, azúcar y turrón. Ideal para decoración profesional

Aditivos y gelificantes para productos de pastelería y cocina.