Listado de productos por marca GRUPO VILBO

Mostrando 1-12 de 22 artículo(s)

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LIBRO ESSENCE - JESÚS ESCALERA

GRUPO VILBO

UTLL08020014

69,68 €

Manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al profesional de la heladería, la pastelería y la cocina dulce crear exitosas y sorprendentes combinaciones gustativas.

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LIBRO EVOLUTION, POR JORDI PUIGVERT

GRUPO VILBO

UTLL08020036

42,64 €

Libro Evolution sobre técnicas e ingredientes para la pastelería actual, por Jordi Puigvert.

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ESPECIAL REVISTA DULCYPAS Nº500 - IV/2023

GRUPO VILBO

UTLL08020205

29,12 €

Dulcypass celebra su número 500 con este especial: 50 creaciones inéditas de 50 chefs excepcionales.

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LIBRO REMEMBER 28ºC, por Jose Romero

GRUPO VILBO

UTLL08020035

60,32 €

A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera fermentación. 28ºC es la temperatura final de la masa después del segundo empaste. Y a 28ºC fermenta de nuevo ya dentro de los moldes. Por último, a 28ºC debe enfriarse el corazón del producto antes de embolsarlo. Remember 28.

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LIBRO MINI DE XAVI DONNAY

GRUPO VILBO

UTLL08020033

55,12 €

Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Xavi Donnay realiza un recorrido exhaustivo de distintas técnicas de elaboración para el formato mini de la pastelería. Bilingüe Español / Inglés. 352 páginas en color. Encuadernación en tapa dura.

LIBRO TRAVEL CAKE BY GARUHARU, DE YUN EUNYOUNGBiblioteca

Fuera de Stock

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LIBRO TRAVEL CAKE BY GARUHARU, DE YUN EUNYOUNG

GRUPO VILBO

UTLL08020031

98,80 €

Travel Cake es el cuarto libro de Garuharu y en éste, Yun Eunyoung presenta 41 recetas exclusivas que incluyen bizcochos, petit gateauxs, financiers, magdalenas...

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LIBRO TARTE BY GARUHARU, DE YUN EUNYOUNGBiblioteca

Fuera de Stock

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LIBRO TARTE BY GARUHARU, DE YUN EUNYOUNG

GRUPO VILBO

UTLL08020030

89,44 €

La segunda entrega de libros de Eunyoung Yun, chef propietaria de la pastelería Garuharu, se centra en su línea exclusiva de tartas.

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LIBRO BACHOUR BUFFETS, DE ANTONIO BACHOURBiblioteca

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LIBRO BACHOUR BUFFETS, DE ANTONIO BACHOUR

GRUPO VILBO

UTLL08020013

64,48 €

Cinco buffets temáticos: croissant y brioche, postres y bollería, frutas y verduras, choc y petit four.

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MAGAZINE SO GOOD RECIPES 3

GRUPO VILBO

UTLL08020201

28,08 €

Todas las recetas de So Good.. Magazine, números #17 al #24 en un único volumen.

LIBRO LOS SECRETOS DEL HELADO de Angelo CorvittoLibros

LIBRO LOS SECRETOS DEL HELADO de Angelo CorvittoLibros 2

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LIBRO LOS SECRETOS DEL HELADO, DE ANGELO CORVITTO

GRUPO VILBO

UTLL08020020

93,60 €

Mejor libro técnico de heladería. Aprende a hacer el mejor helado artesano descubriendo todos sus secretos. Idioma: Bilingüe (Español & Inglés). Autor: Angelo Corvitto. 392 páginas. Tapa dura.

LIBRO BACHOUR GASTRO, DE ANTONIO BACHOURLibros

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LIBRO BACHOUR GASTRO, DE ANTONIO BACHOUR

GRUPO VILBO

UTLL08020012

48,88 €

Bachour Gastro, el libro más gastronómico de Antonio Bachour con 52 creaciones inéditas, dulces y saladas. Idioma: Bilingüe (Español & Inglés). Autor: Antonio Bachour. 344 páginas. Tapa dura.

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LIBRO FOUR IN ONE

GRUPO VILBO

UTLL08020011

69,68 €

Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas de chocolate, bombonería, marshmallow, jaleas y un montón de ideas para aumentar tu creatividad. Idioma: Bilingüe (Español & Inglés). Autores: Ramón Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro. 432...