PECTINA NAPPAGE NH ENVASE 550g

Name: PECTINA NAPPAGE NH ENVASE 550g
Brand: INGREDISSIMO
SKU: MPIP00060104
Price: 41.25 EUR
Availability: OutOfStock

Referencia MPIP00060104

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41,25 €

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Gelificante natural de origen vegetal por excelencia. Se obtiene a partir de pieles de cítricos o de manzana. Este producto es una mezcla de aditivos alimentarios utilizados como texturizante utilizado como espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) con propiedad termo reversible. Gel untuoso transparente.

Descripción

Ingredíssimo Pectina Nappage 550 g.

Marca:	Ingredíssimo
Código:	608703
Nº unidades:	1
Peso:	550 gramos
Características:	Sin gluten, vegano.
Aplicaciones:	Este gel se puede usar para glaseados, mermeladas y otras preparaciones de frutas.
Modo de uso:	Premezclar la pectina en polvo con otros ingredientes secos, y verter la preparación dentro del líquido con agitación hasta que esté totalmente disuelto.
Disolución:	Para una completa disolución, se obtiene rápidamente a 80 – 85ºC. En un medio con un contenido elevado de calcio, aguas duras (>80ppm Ca2+) requiere más tiempo o el uso de ligandos. La gelificación óptima se obtiene después de 24h. Es un gel transparente blanco; termorreversible (a partir de 80ºC).
Dosis orientativas:	8 - 32 gramos por litro.
Almacenamiento recomendado:	Vida útil de 2 años en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en envases bien cerrados y en un lugar fresco, seco y sin olores.
Información nutricional por 100 gramos de producto:	Energía 670 kJ / 160 kcal Grasas 0,0 g Saturadas 0,0 g Hidratos de carbono 12,0 g Azúcares 12,0 g Fibra 54,0 g Proteínas 2,0 g Sal 19,48 g
Ingredientes:	Pectina amidada de bajo metoxilo (E 440ii) (47 %), difosfato disódico (E 450i), dextrosa, fosfato tricálcico (E 341iii).
Alérgenos:	Ninguno.

Detalles del producto

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