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Kit compuesto por molde de silicona platinum para realizar granos de café en formato mignon. Incluye cutter en ABS que permite elaborar bases o insertos a medida adaptados a la forma del molde.

Diseñado para pastelería moderna y elaboraciones individuales de pequeño formato, el molde ha sido desarrollado en colaboración con Tristan Rousselot para lograr una forma realista y definida.

Características técnicas:

Tipo: Molde de silicona platinum con cutter
Forma: Grano de café
Dimensiones: 50 × 38 mm
Altura: 26 mm
Volumen: 30 ml por cavidad
Número de cavidades: 15
Material molde: Silicona platinum
Material cutter: ABS
Aplicación: Monoporciones mignon frías y cocidas en pastelería profesional

Marca

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